不锈钢螺丝和铁螺丝，不能说哪个更好，主要看使用场合。
就防腐性能而言
不锈钢螺钉明显优于铁螺钉。
由于不锈钢的防腐性能，氧化铬保护层是由内部的铬与空气中的氧反应产生的。
如果氧化铬保护层因冲击等原因损坏，内部的铬会自动与空气中的氧反应，继续产生氧化铬保护螺钉。
而铁螺丝，虽然有黑色、电镀等表面处理方法，但防腐性能也很好。
但一旦表面涂层被破坏，由于没有自动再生保护层的能力，它很快就会生锈。
就机械性能而言
不锈钢的强度等级一般相当于碳钢的8.8级，一般略低于8.8级A2-80级，或者A4-80级A2-8.8级，但由于加工困难，相对罕见。
虽然碳钢相对较软，但一般直接生产只能达到4.8、5.8、6.8，但碳钢可以进行热处理，因此强度等级可达到8.8、10.9、12.9甚至14.99。
拉伸、扭曲、韧性等要求更严格，应用更广泛。
特别是新型合金钢材料不断开发，在紧固件领域的防腐、质量更轻、体积更小、使用寿命更长等产品需求方面取得了很大进展。
不锈钢的发展相对较慢，除了应变硬化处理（增加硬度和强度，但效果有限）、固溶性处理（增加韧性和耐腐蚀性，降低磁性）外，没有听说任何突破。
相反，由于价格太贵（原材料太贵，加工比碳钢困难），大量使用不锈钢的地方正被碳钢螺钉（碳钢螺钉表面处理技术发展迅速）所取代。
当然，这两种螺钉在不同的场合仍然会被广泛使用，毕竟，有很多地方是不可替代的。
一般来说，从安全的角度来看，8.8级及以下的碳钢螺钉基本上可以被不锈钢螺钉所取代。
如何区分不锈钢螺丝和铁螺丝？
1、用磁铁吸
能吸得很好的是铁螺丝。
2、用机器测试
例如，盐雾试验、硬度试验来区分不锈钢螺丝和铁螺丝。
3、区分性能
不锈钢螺丝耐腐蚀、耐高温，不锈钢螺丝的导热性不如铁螺丝。